豚肉の生姜焼き
材料
豚肩ロース（黒豚）…4枚
キャベツ…お好きな量
玉ねぎ…80g
調味料
おろしショウガ…小さじ1
おろしニンニク…小さじ1/2
醤油…120cc
砂糖…大さじ1と1/２
料理酒…20cc
みりん…20cc
こしょう…少々
醤油麹…大さじ1
作り方
① タレを作る。玉ねぎを細かく切って、フードプロセッサーに入れて、細かくする（すりおろすくらい）
② ①に調味料Aを合わせて、一晩寝かせる。
③ 豚肉を叩いて、食べやすい大きさに切る。（厚さは3mm－5mm）
④ キャベツを丸め、千切りにする。最後に半分切って、短くする。
⑤ 豚肉に②のタレをサッと絡ませ、強火で焼く。（テフロンのフライパンなので、油なし）
⑥ キャベツの上に盛り付け、完成。
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